你能想象吗？奥运赛场上的佼佼者中，竟有不少是素食主义者。据2008年北京奥运会餐饮总执行杜兰透露，有高达20%的奥运选手坚持素食。实际上，在体育界，这种现象早已存在。
拳王阿里的素食之路
阿里，这位20世纪体坛的杰出英雄，曾三次夺得世界重量级拳击冠军，22次荣登拳王宝座。令人惊讶的是，他竟然是一位素食主义者。在拳坛上，他以迅捷、果断、精准的技艺，彻底颠覆了人们关于素食者营养不足的偏见。
阿里在谈论素食经历时提到，他在开始吃素的第一年就取得了最佳的田径成绩。素食帮助他保持了极佳的身体状态，这也表明了素食同样能够帮助顶尖运动员创造卓越的成就。
世界摔跤巨星的选择
这位全球摔跤界的顶尖巨星，为了维护身体健康和补充充足能量，选择了素食饮食。他认为，素食有助于过上更健康的生活，降低碳排放，并且每年可以挽救超过一百条生命。
他感觉自己的体魄比以往更加强健，对能为自身、动物以及地球做出正面贡献感到由衷的喜悦。他通过实际行动证明了素食运动员在体育领域同样具备非凡的竞争力。
瑞典奥运冠军的素食心得
1912年，在瑞典斯德哥尔摩举办的夏季奥运会上，一位运动员在10000米、5000米、12000米个人和团体项目中，成功赢得了三枚金牌。她是一位素食主义者，并表示吃全素有助于提升她的跑步速度。
全素食物富含胡萝卜素、低脂肪、多种维生素和铁质。选择这样的饮食，无需伤害动物，同时还能保持良好的体能。她对此感到自豪，这也证明了素食对运动员提高运动能力大有裨益。
铁人三项赛素食记录者
鲁斯·海德利克，这位身份多样的铁人三项世界纪录保持者，在2003年荣获了加拿大50公里超长跑的冠军头衔。他提到，自从改为素食饮食后，他的训练恢复期显著缩短了。
该赛事的前12名选手中，经常有几位是素食者，这反映出素食者在耐力长跑方面的优势。这也进一步证明了素食有助于提高运动员的耐力。
莉萨的研究与发现
莉萨•多芙嫚并未过分强调素食者的能力，她觉得肉食者更具爆发力，而素食者则更胜一筹，拥有更持久的耐力。在她的书中，她详细介绍了17位世界级运动员的训练方法和他们的日常饮食安排。
奥运角力选手康贝尔也在其中。在欧洲，素食自行车选手的胜率更高，这一点显示了素食在各类体育运动中的优势，也为素食者在体育领域赢得了认可。
其他素食运动员的佳绩
英哲，这位50多岁就赢得了世界散打轻量级冠军，并且曾是成龙和史泰龙的武术导师，他对素食也持肯定态度。2013年，德国的Patrik Baboumian已经坚持素食13年，他竟然能背负550公斤重量走10米，创造了新的世界纪录。
他，德国体格最健壮的男子，曾打破五项举重世界纪录，赢得了十七个冠军称号。然而，选择素食生活也带来困扰，比如可能会出现蛋白质不足的情况，而且老年人还可能面临维生素D难以合成的难题。
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